徐掌柜就算是再好的脾气，这会儿也忍不住了，“长生也没有说错，张三就是水平太差，才去了对面！如今我这儿，请了个祖上做御厨的厨子，保证是张三这辈子也到不了的水平！”
徐掌柜本意不想这么高调的。
他其实打心底，还是担心苏清晚应付不过来。
他原本想着，在被发现之前什么也不提，到时候要是搞砸了，他就说临时换了厨子，也不至于太引人注意。
结果现在被逼的不得不说些什么，来给自己正名了。
“徐掌柜，吹牛可是要露馅儿的，待会儿要是上来的菜，我们几个不满意，你这招牌，可就砸了！”周员外冷笑道。
“砸了就砸了吧！”徐掌柜胀红了脸，“再说，这还没到最后，谁也不知道结果是什么！”
徐掌柜在二楼包间招呼客人。
他让长生去厨房看看情况。
长生去的时候，苏清晚已经在炸里脊肉了。
腌制过的里脊肉，沾上鸡蛋液，再裹上临时做出来的面包糠，六成油温的时候，下锅炸。
不多时，一盘金黄酥脆的里脊肉，就炸好了。
长生在旁边看的口水直流。
苏清晚拿起筷子，给长生夹了一块，让他帮忙尝尝味道。
长生按照苏清晚的指示，咬了一口，外焦里嫩,再加上肉是提前腌制过得，那味道长生形容不出。
但是好吃的，都让他想将自己的口水，全部吞进去。
囫囵的吃完，长生一脸幸福的看着苏清晚，“大嫂，味道太好啦！”
苏清晚摸了摸他的脑袋，又给他夹了一块。
烧火的小伙计，眼睛都看直了。
以往酒楼大厨做饭，试菜的都是他自己，绝对不会是旁人。